转基因食品安全吗？王仁祥教授带你改变认知

王仁祥说，1983年世界第一例转基因作物——烟草问世，转基因技术随即进入人们的视野。

他为学员现场科普：转基因就是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物，这一技术被称之为转基因技术。

人们常说的“遗传工程”、“基因工程”、“遗传转化”均为转基因的同义词。通过转基因获得的转基因作物，它产生的可食部分或者以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。如，批准进口用作加工原料的大豆、玉米、油菜、甜菜，农业部批准在中国商业化番木瓜。

王仁祥教授告诉大家，常规育种技术主要通过有性杂交，还有品种选育，以及自然界产生的突变，通过选育获得一个农作物的新品种。这个过程只能在种内进行，取决于大自然的恩赐，目的性不是很强，要凭经验和运气。

而转基因育种技术，它是通过一定的生物的或者物理的方法，把外源基因导入到受体作物中去，通过这种方法，获得新品种，不受物种的限制，可以跨越物种，有效性、技术的广泛性、目的性比常规育种更强、精确性更强,育种周期相对较短。

从科学技术的角度看，转基因育种同常规杂交育种本质一样，都是在原有品种的基础上对遗传物质进行操作，只不过是操作方法不同而已。

很多人谈转基因色变，甚至将非转基因作为食品安全的标志。关于转基因食品的安全问题，王教授这样解读：   

转基因食品作为高科技食品，进入普通百姓家是不可逆转的趋向，人们对它提出种种质疑，是对人类自身健康和利益负责的态度，只会使科学家更加保持清醒的科学头脑和正确的方向，以使转基因食品扬长避短，更好地造福于人类。全世界数亿人已在食用4000多种转基因食品，尚无直接的不安全报道。

另外，自2002年起，世界卫生组织和联合国粮农组织就制定了世界上评估转基因食品是否符合健康标准的首批原则；国家农业部也先后出台了一系列关于保障农业转基因生物安全的管理办法。

习总书记对转基因食品安全的要求

一是确保安全，二是要自主创新。也就是说，在研究上要大胆，在推广上要慎重。转基因农作物产业化、商业化推广，要严格按照国家制定的技术规程规范进行，稳打稳扎，确保不出闪失，涉及安全的因素都要考虑到。要大胆创新研究，占领转基因技术制高点，不能把转基因农产品市场都让外国大公司占领了。

转基因作物的大事记

▲1983年，世界第一例转基因作物——烟草问世

▲1986年，首批转基因作物——抗虫和抗除草剂棉花进入田间试验

▲1994年，第一个转基因食品——延熟番茄“Flavr Savr”获得美国食品与药物管理局（FDA）批准进入市场

▲1996-2017年，全球转基因作物种植面积由170万公顷猛增到1.898亿公顷，22年增加112倍 ，累计23亿公顷，普及最迅速的技术

▲第三次农业革命即分子农业的时代已经到来

主要转基因作物应用率接近或者大于90%的国家

▲转基因大豆——美国、巴西、阿根廷、巴拉圭、南非、玻利维亚和乌拉圭

▲转基因玉米——美国、巴西、阿根廷、加拿大和乌拉圭

▲转基因棉花——美国、阿根廷、印度、巴拉圭、巴基期坦、中国、南非和澳大利亚

▲转基因油菜——美国和加拿大

转基因革命的幕后推手

▲据恩道尔《粮食危机》一书介绍，洛克菲勒基金会及其旗下的研究机构，孟山都公司、陶氏化学、杜邦等农业化学巨头和美国政府是发动“转基因革命”的幕后推手。其核心目的是为了控制世界粮食生产，最终控制世界。